黒にんにくとゴルゴンゾーラのパスタ
黒ニンニク×ゴルゴンゾーラの新しい楽しみ方
チーズのコクが黒にんにくの甘みを引き立て、クセのある食材同士が驚くほど調和した味わいに。
黒にんにくが少し苦手な方でも食べやすく、幅広い世代に楽しんでもらえる一皿です。
レシピ協力：knocking kitchen 小川翼氏
材料(1人前)
- 生クリーム
- 50g
- ゴルゴンゾーラ
- 10g
- 黒にんにく
- 10g
- 出し汁(水でもOK)
- 70cc
- ショートパスタ
- 70g
作り方
- アルミパンに生クリーム、ゴルゴンゾーラ、黒ニンニクを入れ火を入れる
- ゴルゴンゾーラと黒ニンニクをしっかりと潰して、ソースが黒くなる感じにする
- 全体的にとろみがついたところで出し汁をいれる
※出し汁または水を入れるのは、生クリームだけではとろみをつけて終わると少し冷めたらソースが固くなってしまうため - パスタを茹で③に投入、混ぜ合わせとろみが出てきたら完成
